处暑过去，一场秋雨一场寒，凌晨五点，天蒙蒙亮，张丹桂就开始带着工人挖渠、放水、码摆工具，做着“起”姜前的准备。作为安徽省含山县陶厂镇当地远近闻名的生姜种植能手，张丹桂种植生姜已有15个年头，何时种姜、培土、采收，他心里都有一本账。“国庆前嫩姜要全部采收上来，地里放久了不仅影响口感和风味，还耽误后续农作物的种植，农业生产就是这样，一环套一环。”看着自家近百亩长势喜人的嫩姜田，张丹桂非常开心。正值嫩姜销售旺季，出土生姜还在冲水清洗，田间路旁已经有两三波买家驻足等候，张丹桂一边指挥工人洗姜装筐，一边和各路买家交谈斤数价格。和县菜场商贩收购斤，含山大菜市批发斤，不一会，出货单就填的“满满当当”。“你们田里生姜今天‘起’了多少斤？我让人过去找你，价格我也谈好了。”了解买方所需后，张丹桂电话联系了附近姜农并引导买方前去购买。近年来，在张丹桂的带领下，陶厂镇已经整合了附近十余家种植户的零散土地，引导他们走上了生姜种植的道路。如今，种植户田中嫩姜长势良好，村民收入稳步提升。“在张大哥的带动下，我平整了两亩田种植生姜，一开始都不会，张大哥从姜种、基肥到培育都手把手教我们，现在还帮我们销售，今年我的姜田大概能有3万元的利润。”祁首村生姜种植户毛学勇说。年，祁首村利用项目资金，新建了多平米的标准化厂房和专业冷库，引进了加工设备，注册了村办企业，随着祁首村生姜加工厂的开工投产，张丹桂有了新的身份——生姜加工生产负责人。对于生产，他严格把关片形、片厚、颜色、酸甜度等各个产品指标。走进陶厂镇祁首村的生姜灌装车间，看到的是跟随生产线的转动，工人们动作娴熟的淘取姜芽、灌装入瓶，密封打标、装箱入库的热闹场面。从自家腌制到工业化生产，张丹桂在走出去学习的同时，也凭借自身经验，新推出糖醋、生抽、无糖等多种口味的生姜产品，现已销售至芜湖、巢湖、全椒等地，标志着该村真正实现了从种植、加工、到仓储、销售一体化运营，往年种植生姜的农户也摇身一变，成为加工厂的新主人和技术师傅。“自年投产至今，加工厂已加工生姜2万斤左右，销售额达到16万元。”张丹桂说。“祁首村将继续结合本村生姜产业发展优势，发挥乡贤能人的带动作用，同时，积极探索加工工厂的转型升级，发展多元化产业，依托专业的新型经营主体，以投资分红、抱团发展等经营方式，大力发展村集体经济。”陶厂镇祁首村党总支书记郑天文说。(唐延豪)
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